红酒洋梨
红酒洋梨的做法说明
拿来做洋梨夏洛特的，吃起来竟然有可乐的味道，原方来自《甜点装饰技法》
红酒洋梨的做法与步骤
- 第1步.
不知道真正的洋梨是什么样，买的好像是香梨
- 第2步.
把除了洋梨外，其他材料放入锅中，加热煮沸后熄火
- 第3步.
梨子去皮，对半切开，再用挖球器挖出果核，放入1中，再次加热煮沸转小火，盖上油纸继续煮10分钟，火候控制在不时冒泡沸腾状态
- 第4步.
再将梨子翻面之后，盖上油纸继续煮10分钟
- 第5步.
煮至竹签可以刺穿即可，煮好腌渍一晚以上，会更加入味
小贴士
没有挖球器拿小点铁勺，先浅浅沿核边缘划个圈，慢慢挖起，这种梨子核比较小很好挖
