川香麻辣 ― 辣子鸡
川香麻辣 ― 辣子鸡的做法说明
椒香麻辣
川香麻辣 ― 辣子鸡的做法与步骤
- 第1步.
两只鸡腿，去骨，切小块
- 第2步.
加入葱 ， 姜 ， 料酒 五香粉，精盐 腌制2小时，红干椒对半切开备用。
- 第3步.
油烧开，倒入鸡块炸熟捞出 ， 再次将油大火烧开 复炸至焦黄。沥干备用。
- 第4步.
锅中放入少量油 小火炒香花椒麻椒和姜片。加入葱 蒜 八角 香叶 继续炒香
- 第5步.
倒入红干椒炒香。
- 第6步.
闻到香味后倒入鸡块翻炒。加入精盐和白糖，料酒，五香粉。临出锅时，撒上白芝麻
- 第7步.
完成
