萌猫花生酱面包

萌猫花生酱面包的做法说明

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第1步.
面包材料除黄油外混合成团（水要留20g慢慢加），揉到能撑成一张厚膜的程度。
第2步.
加入黄油，继续揉至扩展阶段。
第3步.
盖上保鲜膜，放温暖处发酵至两倍大，用手指戳入，洞口不坍塌，不回缩就可以了。（有点点塌没有关系）
第4步.
取出面团，排气，分成7份（图里的是8份，但对于26寸的圆模太多了，7份刚好），揉圆，盖上保鲜膜，中间发酵15分钟。
第5步.
每个小面团切下一小块分成两份作为耳朵，剩下的各自揉圆后包上馅料，收口捏紧揉圆。
第6步.
模具里抹点黄油，把面团放入，贴上小耳朵，每个面团间留点空隙。
第7步.
煮一小锅开水，和模具一起放入烤箱中最后发酵至2倍大。
第8步.
取出小锅和模具，预热烤箱180度。
第9步.
给面团刷上全蛋液，放入预热好的烤箱中，烤15分钟左右至表面金黄后出炉。接着小火融化黑巧克力+牛奶，凉却后装入剪了小嘴的裱花袋中，给面包画上萌猫表情即可。