小炒肉（会做饭才看得懂的菜谱）

小炒肉（会做饭才看得懂的菜谱）的做法与步骤

1. 1.

   辣椒洗干净，控掉水，不要剖，直接切成斜段

2. 2.

   去皮小五花切成薄片

3. 3.

   切点大葱，姜切丝或粒，蒜切片

4. 4.

   油下锅，烧热放辣椒，炒到断生，盛出备用，锅内重新放油，油热后放葱姜蒜炒出香味放肉，中火煸炒，炒至肉变色，放入料酒，再炒一会，加入生抽，再炒一会加入糖和老抽酱油，然后加入辣椒，翻炒几下加盐，出锅。