入口即化的酸奶小溶豆
入口即化的酸奶小溶豆的做法说明
一次成功，入口即化，松脆可口，宝宝吃了还想吃的方子哟～
入口即化的酸奶小溶豆的做法与步骤
- 1.
将过筛的婴儿奶粉和玉米淀粉倒入酸奶中搅拌均匀
- 2.
蛋白用电动打蛋器打发在有鱼眼状泡泡时加入白砂糖和几滴柠檬汁（没有也没关系），打至硬性发泡，即打蛋器提起时会带起一个很小很短的尖尖头
- 3.
烤箱预热上下火100度
- 第4步.
用翻拌的手法快速将1和2融合（尽量不要消泡），倒入裱花器挤出花纹小溶豆，入烤箱60～70分钟香脆可口&入口即化的酸奶溶豆即可出炉啦～
小贴士
1. 酸奶用杯盖上和周边偏厚的，配方表中看下不含明胶的
2. 柠檬汁可以起到去腥和增加酸味的口感的作用
3. 蛋白打发到硬性发泡，但不要过头产生蛋水分离
4. 翻拌蛋白糊时要动作快，裱花袋裹毛巾也是为了降低消泡速度
