牛肉大红萝卜丝汤
牛肉大红萝卜丝汤的做法说明
东北是我国大红萝卜主要产区，因气候及品种等因素形成了其极高的营养价值和药用价值。红萝卜性微温，入肺、胃二经，具有清热、解毒、利湿、散瘀、健胃消食、化痰止咳、顺气、利便、生津止渴、补中、安五脏等功能。萝卜种类繁多，生吃以辣味少者为好。研究表明：每天生嚼100克红萝卜就可以产生很多干扰素，它可以干扰我们体内的疾病，抵制疾病的发生。红萝卜内含有的糖化酵素能分解食物中的淀粉、脂肪等成分，使之分解后为人体充分吸收和利用，所以红萝卜是一种相当不错的减肥食品。红萝卜皮中所含有的红萝卜素即维生素A原，可促进血红素增加，提高血液浓度及血液质量，对治疗贫血有很大作用。萝卜中还含有大量的铁，有助于补血，其中红萝卜的铁含量比白萝卜高 40%，比青萝卜高75%。红萝卜中含有大量的钙，并且萝卜因不含草酸，更利于人体钙的吸收，所以萝卜是补钙之佳品，研究还发现红萝卜的钙含量比白萝卜高24%，比青萝卜高6%。
牛肉大红萝卜丝汤的做法与步骤
- 第1步.
把大红萝卜洗净。
- 第2步.
切成丝。
- 第3步.
肉切成丝，[或切片]
- 第4步.
锅中放油，烧热放肉炒，放葱，酱油，然后放萝卜丝一起炒。炒到萝卜微软时加入水。稍微顿一会加入盐和蒜片，放入蒜苗点缀一下就可以了。
小贴士
喜欢吃粉条的也可以加点，萝卜粉条汤也很好吃。也可以用青萝卜和白萝卜。
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