柚子糖

柚子糖的做法与步骤

1. 第1步.

   用盐搓洗柚子外皮，我这个柚子比较大用的是500g冰糖，如果柚子小用量就要自己斟酌了

   
2. 第2步.

   把柚子皮分四块剥下来，去掉里面一些比较粗的筋，并再次改小

   
3. 第3步.

   切成小块，厚度如图，然后放点淡盐水浸泡，浸泡半天后换成清水浸泡，隔天再来制作了

   
4. 第4步.

   第二天早上起来，发现柚子皮呈有点透明的状态，那就开始起火架锅把柚子皮扔淡盐水里煮一下吧

   
5. 第5步.

   略煮一下后把柚子皮捞进冷水里，呈透明的状态，等水凉了拧干再把柚子皮泡清水里，我就只再泡一次，这样处理的柚子糖口感也不会涩

   
6. 第6步.

   称量，然后把拧干的柚子皮、冰糖、柠檬汁和水倒进电饭煲里，直接干饭程序，到后边我都有开盖略翻，有时候是进行程序两遍直到柚子皮略干，然后倒进烤盘放烤箱里150烘干，具体时间不定，我都是先开20分钟，主要多观察

   
7. 第7步.

   当当当，这就是成品了，据说略酸，我倒是觉得酸甜适中