万圣节马卡龙
万圣节马卡龙的做法说明
万圣节就要来了 某日和小Z在雕南瓜灯的时候突发奇想 许久没有做马卡龙了 好多节日要来了 自动调整为甜品制作mode
万圣节马卡龙的做法与步骤
- 第1步.
霜糖和杏仁粉合并 过筛
- 第2步.
过筛是马卡龙表面光滑的重要步骤 一定不可以省略
- 第3步.
打蛋白 在起泡后分三次 加白糖
- 第4步.
在最后加入橘色 打到像图片里显示的硬性发泡
- 第5步.
加过筛后的杏仁粉糖粉 加入蛋白里 用折的方式把粉搅拌均匀 大概50下
- 第6步.
大概是如图的流动质感
- 第7步.
装到袋子里 （请原谅我的中文局限）
- 第8步.
烤箱设到300F 大约是145摄氏度 把这些小东西晾一下 大约30分钟左右 以手指轻触表面 不会粘手为准 （这个步骤对于裙边的形成非常重要）
- 第9步.
烤16分钟
- 第10步.
晾凉 然后放喜欢的夹心 就搞定了
- 第11步.
用巧克力浆画鬼脸
- 第12步.
吖吖啊 好可爱
小贴士
每个烤箱都有自己的脾气 所以可以多实验几次 摸准她的脾气
