牛肉辣椒酱（妈妈版）
牛肉辣椒酱（妈妈版）的做法说明
记得最初拿到大学寝室一罐老妈做的牛肉辣椒酱，大家那几天几乎都只吃馒头配辣酱，自己做的时候才发现做起来好麻烦，切记所有材料都要自己切不要用料理机，老妈说味道会不一样。
牛肉辣椒酱（妈妈版）的做法与步骤
- 第1步.
辣椒切碎
- 第2步.
牛肉切丁
- 第3步.
姜切碎
- 第4步.
蒜切末
- 5.
大酱放水调稀
- 第6步.
放油后，放入姜末，放入牛肉，一边煸炒一边把炒出的水舀出来，把牛肉粒炒干
- 第7步.
另外用一个锅，多放油炒辣椒，煸出香味后放入调好的大酱，继续翻炒，大概五分钟后倒入炒好的牛肉粒。
- 第8步.
放入盐白糖，边放边尝咸淡味道就可以，慢慢熬制20-30分钟，要不停搅拌，快好的时候放入大蒜末和熟芝麻，搅拌均匀，关火。
小贴士
1切忌切辣椒时候戴手套
2熬制时不断搅拌，防止糊锅
3大蒜最后马上好时放入才提味
