芥味浓郁的腌芥菜丝
芥味浓郁的腌芥菜丝的做法说明
秋天是一个收获的季节，北方在这个时候几乎家家都会腌几坛咸菜，每家都会有各自不同的味道。经过了一段时间的发酵，各种小咸菜每餐都会登上家里的小饭桌，好似这样才能过一个有滋有味的冬天！
方子是邻居家的师傅给的，味道真是棒棒哒！（吃了邻居家两瓶了(ˉ﹃ˉ)）
芥味浓郁的腌芥菜丝的做法与步骤
- 第1步.
芥菜切成细丝（力气活），用一袋盐拌匀，用石头压上24小时，挤干水份备用。（我偷懒没切，擦的丝，口感没有切的好。）
- 第2步.
六必居酱上锅蒸十五分钟，晾凉。加白醋，白糖搅匀。
- 第3步.
锅内放油，芝麻，花椒，辣椒炸香。（凉油时全部放入）
- 第4步.
把所有的材料拌匀，封好放一个星期就可以了！
- 第5步.
打开后满满的芥香味。还做了糖醋地葫芦！
小贴士
1，发酵好后要放在阴凉处，以防油质变味。
2，辣椒随个人喜好，不过辣一点会更好吃哦！！！
