螺丝鸭脚煲
螺丝鸭脚煲的做法说明
作为大广西的人，这道菜是夜宵摊上必备。心血来潮自己买了食材做，味道不错，酸酸辣辣特别开胃，鸭脚炖的软烂，非常入味，汤汁还可以留着加粉丝就是一碗正宗螺蛳粉啦
螺丝鸭脚煲的做法与步骤
- 第1步.
葱切段，姜切丝，蒜拍开
- 第2步.
鸭脚先上锅加姜丝料酒，热水煮开五分钟，捞出控干水分，再下油锅油炸，至鸭脚表面焦黄
- 第3步.
洗好螺蛳肉，酸笋
- 第4步.
豆芽用热水烫一遍
- 第5步.
油果洗净备用
- 第6步.
热锅放入比炒菜多一半的油，下葱姜蒜炒香，加入花椒和指天椒炒出辣味，倒入两大勺豆瓣酱，加入所有香料混合炒出红油，倒入螺蛳肉翻炒，加入白酒去腥，把螺肉炒香倒入酸笋和鸭脚翻炒，倒入生抽与蚝油，炒到六七成，加入热水没过食材，调中火慢慢熬一个小时，色香味具全，一股螺蛳粉的味道，你值得拥有。
