长沙糯米饭
长沙糯米饭的做法说明
湖南这边的习俗是冬至要吃糯米饭，正好家里有糯米，就提前做了，非常受欢迎！
长沙糯米饭的做法与步骤
- 第1步.
把糯米用水泡一晚上，（或者用开水浸泡一个小时），沥干水分，备用。
- 第2步.
榨菜洗干净切碎
- 第3步.
腊肉，香肠，金桔饼切成小块
- 第4步.
把腊肉，香肠先榨出油，再倒入榨菜，炒香。
- 第5步.
把沥干水的糯米倒入锅里，炒到米粒微黄，加入切碎的金桔饼，拌匀，放到蒸锅里蒸40——50分钟。
- 第6步.
蒸到25分钟左右，中途翻拌一次。时间到倒入炸好的花生米，撒点胡椒，拌匀，美味的糯米饭就做好了。
- 第7步.
瞧瞧，可香了！
小贴士
1、花生米要起锅再放，不然没有香味了！
2、腊肉用肥一点的先榨出油，糯米饭更香。
