牛肉乱炖

牛肉乱炖的做法与步骤

1. 第1步.

   牛肉切薄片，用胡椒粉、料酒、生抽、盐腌制片刻，可以少加点淀粉，肉更嫩；

   
2. 第2步.

   锅内倒油，先煎花椒和干辣椒。出味后拨出来，炒葱姜，放入牛肉煸炒。变色加入料酒、生抽，盖盖闷1分钟，喜欢吃辣可以再放干辣椒；

   
3. 第3步.

   加入扁豆角煸炒；

   
4. 第4步.

   放入其它所有蔬菜、菌类，加水，盖盖炖煮3-5分钟。出锅前加盐调味。

   
5. 第5步.

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