闲来无事苹果派~

闲来无事苹果派~的做法与步骤

1. 第1步.

   派皮：低粉150g，黄油60g，细砂糖8g，水48g 黄油软化，我家本来只是冷藏黄油，自从上一大块（真的是一大块 ）放冷藏表面出现一点点点霉斑被我丢掉之后，黄油全部拿去冷冻！。。所以软化黄油都是提早很久拿出来室温软化，不够的话拿去隔水软化（注意不要完全融化！） 软化之后倒入低粉和细砂糖，用手抓均匀

   
2. 第2步.

   加入48g水，揉成面团不要过度揉，差不多到一个面团即可，放入冰箱冷藏松弛1小时

   
3. 第3步.

   等待时间开始制作派馅，把苹果切小丁，热锅后放入10g黄油（搅动）倒入苹果丁翻炒一会微微变软后，加入细砂糖转大火翻炒出水后转小火慢慢熬煮，翻炒至煮软后，加入事先混合好的水和玉米淀粉，翻炒至粘稠关火；加入肉桂粉，朗姆酒，和盐翻拌调味。

   
4. 第4步.

   把松弛好的面团分成2:1，撒点面粉，然后把分量多的面团用擀面杖擀成薄片，放在磨具上稍微按压底部，用擀面杖从磨具上擀过，后用叉子在底部均匀插上小孔，放入苹果馅

   
5. 第5步.

   在案板上撒一点面粉继续将分量少的那团面擀成长条薄片，切成大约1.5cm的长条，装逼的编织~~

   
6. 第6步.

   编织完成后用手按掉多余的条~刷上全蛋液，要是想要烤出来的上色更好看（更黄）可以用全蛋黄刷

   
7. 第7步.

   预热烤箱，先200度烤15分钟，再175度烤20-25分钟，表面上色即可~~

   
8. 第8步.

   烤好啦~~

   
9. 第9步.

   开吃~~