超好吃的西梅乳酪黑麦包
超好吃的西梅乳酪黑麦包的做法说明
本着消耗现有食材的心态，诞生了此包，折叠的时候部分乳酪会跟着面团混合，于是有了淡淡淡的大理石花纹。
黑麦的香味非常迷人，烤过的西梅超好吃！！朋友咬不动硬包撕着中间吃哈哈哈。
菜谱图是第一次做的，手法不熟练，基本没什么洞，但组织不错，后来做的好一些，迟些再上图。
超好吃的西梅乳酪黑麦包的做法与步骤
- 1.
高粉+黑麦+水，大致混合均匀后静置20-40分钟，分开加入酵母和盐，手揉或中速搅拌或面包机揉至产生筋度。
- 2.
间隔十五分钟折叠，第2次时加入西梅和乳酪，也可分两次加入，共折叠3次，分别在15分钟，30分钟，45分钟时折叠。一共发酵1.5小时。
- 3.
发酵至2.5倍大后，略排气滚圆 整形放入发酵藤篮，冷藏发酵6-8小时。
- 4.
中下层230度 30分钟 200度 20分钟
小贴士
发出的目的是清理草稿箱！！方子不够完善 等我换了手机再来… 想做的有问题可以给我留言！！
