十寸生日蛋糕

十寸生日蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   鸡蛋黄白分离

   
2. 第2步.

   蛋黄加入40克细砂糖拌匀

   
3. 第3步.

   加入玉米油和牛奶混合拌匀

   
4. 第4步.

   筛入面粉拌匀

   
5. 第5步.

   备用

   
6. 第6步.

   蛋清加120克细砂糖打发

   
7. 第7步.

   打发至有明显纹路，提起打蛋器有小直角

   
8. 第8步.

   蛋白霜分三份三次与蛋黄糊切拌均匀

   
9. 第9步.

   倒入模具震出气泡烤箱180度烤20分钟，我没有大模具，用披萨盘分两次烤出来的

   
10. 第10步.

    取出翻扣出来放凉

    
11. 第11步.

    修整边缘

    
12. 第12步.

    一片的表面涂上果酱

    
13. 第13步.

    再扣上另外一片

    
14. 第14步.

    淡奶油提前3小时以上放冰箱冷藏，取出淡奶油加剩下的糖打发至有波浪

    
15. 第15步.

    装入裱花袋，一个有嘴一个没有，放冰箱冷藏备用

    
16. 第16步.

    蛋糕表面侧面全部挤上奶油

    
17. 第17步.

    抹平

    
18. 第18步.

    贴上饼干撒上巧克力碎

    
19. 第19步.

    简单裱花

    
20. 第20步.

    摆放水果丁，我用的是黄桃和猕猴桃

    
21. 第21步.

    完成