vol.5 超满足の人气泡芙配方 #煮男养成记#

vol.5 超满足の人气泡芙配方 #煮男养成记#

vol.5 超满足の人气泡芙配方 #煮男养成记#的做法说明

上学那会,常去宿舍楼下面包店买泡芙,那时候按斤卖,几块钱能买到一大袋,一口咬下去,奶油塞得满嘴都是,感觉特别爽..同时学校的泡芙也对我产生了特深远的影响...

vol.5 超满足の人气泡芙配方 #煮男养成记#的食材和调料

低筋面粉100g
鸡蛋4个
黄油80g
160g
盐和各2g
淡奶油200g
20g

vol.5 超满足の人气泡芙配方 #煮男养成记#的做法与步骤

  1. 第1步.

    我的做法是在小锅里放入黄油、水、盐和糖,开小火使劲拌

    vol.5 超满足の人气泡芙配方 #煮男养成记#的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    黄油全融了也拌匀X1了就一直煮到沸,完了就一次性倒入过筛的低粉,用手动打蛋器拌匀X2,别用刮刀,费力

    vol.5 超满足の人气泡芙配方 #煮男养成记#的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    这是拌匀X3后的样子,管他叫面糊,可以关火了

    vol.5 超满足の人气泡芙配方 #煮男养成记#的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    鸡蛋打散,往面糊里加入一半的鸡蛋液,拌匀X4...

    vol.5 超满足の人气泡芙配方 #煮男养成记#的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    完全拌匀X5后继续一边加蛋液一边拌匀X6(别人问你天天做东西还这么瘦,你知道怎么回答了吧),直到提起的面糊能挂出尖角

    vol.5 超满足の人气泡芙配方 #煮男养成记#的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    塞进裱花袋,一坨坨挤,这个时候颜值不重要,烤完一个样

    vol.5 超满足の人气泡芙配方 #煮男养成记#的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    用勺子把尖头按瘪,原方子说这样烤出来好看

    vol.5 超满足の人气泡芙配方 #煮男养成记#的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    烤箱中层190度30分钟

    vol.5 超满足の人气泡芙配方 #煮男养成记#的做法步骤 第8步
  9. 第9步.

    期间打发奶油,200g,别抠那几十克,不然一会奶油会不够别问我为什么知道...加入砂糖,一直打发,特别无脑

    vol.5 超满足の人气泡芙配方 #煮男养成记#的做法步骤 第9步
  10. 第10步.

    一直打到能提起小尖角

    vol.5 超满足の人气泡芙配方 #煮男养成记#的做法步骤 第10步
  11. 第11步.

    塞进裱花袋...

    vol.5 超满足の人气泡芙配方 #煮男养成记#的做法步骤 第11步
  12. 第12步.

    “叮”泡芙皮出炉,用筷子戳一个洞

    vol.5 超满足の人气泡芙配方 #煮男养成记#的做法步骤 第12步
  13. 第13步.

    奶油塞进去,往洞里使劲挤,特别爽..

    vol.5 超满足の人气泡芙配方 #煮男养成记#的做法步骤 第13步

小贴士

一口咬下去,幸福感满满的同时也让我回想起宿舍楼下面包店的泡芙对我产生的影响:后来第一回路过西树泡芙,闻着特别香很想吃,上去就问“这种多少钱一斤...”

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