油泼棍棍面-正宗西安味儿的手工面
油泼棍棍面-正宗西安味儿的手工面的做法说明
天，到西安同学家属那里打下手，学了一发棍棍面，简直是本科在西安吃的味道一样一样的，激动哭了。可惜当时做好都很迟，之前吃了香蕉绿茶酥和泡芙，面条反而有点吃不下了
码了，还有需要改进的地方，下次再更新
油泼棍棍面-正宗西安味儿的手工面的做法与步骤
- 第1步.
中筋粉和高筋粉混合，缓缓加入盐和水的混合液，揉成一个光滑的球
- 2.
盖上保鲜膜醒发一会儿，平盘抹油待用
- 3.
面团取出再揉一会儿，擀成椭圆型的面饼，外表面抹油后切成等宽的条
- 4.
每条搓长，大概筷子粗细就好。盘在盘子上待用
- 5.
锅里烧开水，蔬菜烫好
- 6.
碗里倒入油、醋，盐、花椒粉、酱油等调味品
- 7.
每条面条甩甩拉长后对折再甩长，丢进开水里煮，用筷子搅搅以免粘连
- 8.
煮一会儿后倒入冷水，再次煮开时捞出面条过凉水
- 9.
沥干面条放进碗里，码上葱花，再码上辣椒面，油烧七成热后一泼～
- 10.
码上菜菜拌好开吃
