杂粮花卷
杂粮花卷的做法说明
香香软软的杂粮馒头～好看好吃！为妈妈做的～
杂粮花卷的做法与步骤
- 第1步.
将各种杂粮面粉混合，因为妈妈是高血糖患者，所以没有添加白面，加白面口感会更好的～
- 第2步.
温水中倒半袋安琪酵母粉，静置一会儿，激发酵母活性，有泡泡出现后倒入面粉混合
- 第3步.
一袋酸奶倒入面粉，代替水来和面，若太干可继续加水
- 第4步.
揉成团后盖上湿布，静置三十分钟，让其充分发酵
- 第5步.
时间到，面团会发大一倍左右，开始使劲揉面，将面里的气体排除
- 第6步.
取适量面团，用大擀面杖将其擀成长方形的厚面片，在上面均匀抹上薄薄一层油，撒上盐、葱花，从一头慢慢卷起
- 第7步.
用刀分成若干小份
- 第8步.
取两小份摞起来，用筷子在中间压下去
- 第9步.
压好后将筷子抽出
- 第10步.
手拿两头的底部下翻，让其变得饱满
- 第11步.
蒸锅准备好，将成型的花卷分散的摆好，每个花卷都要留出大的空隙好让它二次发酵
- 第12步.
静置二十分钟后，花卷会自动膨大，变得饱满，此时开火，水开上汽后大火蒸15分钟
- 第13步.
时间到，打开锅盖，花卷个个饱满
- 第14步.
从锅中拿出，可以享用喽～
