油泼手撕包心菜

油泼手撕包心菜的做法与步骤

1. 1.

   锅里水烧开，滴少许油，放一勺盐，盐量适合自己就好，后面不加酱油的话就比平时多放点，因为焯熟的时间很短。倒入撕好的包菜烫一分钟左右，时间不要多，不然颜色不会翠绿的。

2. 2.

   一分钟后迅速捞起倒入准备好的冰水里过凉，沥干水分。

3. 3.

   锅里倒油，倒入蒜末，辣椒碎，煸香，入花椒翻炒几下，浇在包心菜上就可以了。还可以加入生抽和醋，看自己喜好。