仿真核桃酥
仿真核桃酥的食材和调料
| 普通面粉 （水油皮) | 180克 |
| 黄油(水油皮） | 45克 |
| 温水（水油皮） | 110克 |
| 可可粉（水油皮） | 10克 |
| 低粉（油酥） | 150克 |
| 黄油（油酥） | 75克 |
| 可可粉（油酥） | 8克 |
| 核桃仁（馅料） | 200克 |
| 黄油（馅料） | 50克 |
| 糖粉（馅料） | 100克 |
| 炒熟玉米淀粉 | 10克 |
仿真核桃酥的做法与步骤
- 第1步.
先制作水油皮，面粉和可可粉混合好
- 第2步.
加入溶化的黄油，拌均匀
- 第3步.
加入温水
- 第4步.
搅拌均匀，放入面包机进行揉面
- 第5步.
揉出可以拉出手膜，面团整圆盖上保鲜膜醒至20分钟
- 第6步.
再制作油酥，也是面粉和可可粉混合
- 第7步.
加入溶化黄油
- 第8步.
搓成颗粒状
- 第9步.
揉成油酥面团，盖上保鲜膜醒至20分钟
- 第10步.
用醒至的时间制作核桃馅，核桃仁放烤箱用低温烤熟，用擀面杖压碎
- 第11步.
压成带有颗粒的核桃碎
- 第12步.
加入糖粉、溶化的黄油、炒熟的玉米淀粉拌匀
- 第13步.
捏成约30克的小球
- 第14步.
醒至好的水油皮稍擀成圆形面片
- 第15步.
放上整个油酥
- 第16步.
包起收口
- 第17步.
擀成长方形的大面片
- 第18步.
折三折
- 第19步.
再次擀成长方形面片
- 第20步.
再折三折
- 第21步.
最后擀成0.2cm的薄面片
- 第22步.
从上向下卷起，卷紧
- 第23步.
分成12小份
- 第24步.
取一份切口朝侧面按扁
- 第25步.
稍擀开
- 第26步.
放上核桃馅，包起收口朝下
- 第27步.
整成核桃的形状
- 第28步.
中间用手捏出一条凸出的线
- 第29步.
再用牙在凸出的线上按压出一条线
- 第30步.
用手在两侧个捏出小印子
- 第31步.
整个捏好的形状
- 第32步.
用牙签粗的一端随意戳出小洞
- 第33步.
做好的样子
- 34.
依次全部都做好放入烤盘，烤箱预热好180度中层烤20分钟
- 第35步.
成品图
- 第36步.
这个还有点像哈
- 第37步.
咬一口，真好吃
- 第38步.
酥的掉渣渣
- 第39步.
可惜没有夹核桃的夹子，否则加一下试试^ _ ^
- 第40步.
我剥剥剥，剥开口了哈哈哈～
