鸟巢蛋

鸟巢蛋

鸟巢蛋的做法说明

看起来很简单,其实也很简单,需要的只是耐心。

鸟巢蛋的食材和调料

土豆1个
适量
香肠1根
鸡蛋1只
适量
黑胡椒粉少许
香草少许

鸟巢蛋的做法与步骤

  1. 第1步.

    土豆去皮洗净切丝(不用太细),小香肠切圆片(火腿肠、培根都可以)后先用沸水焯至透明(意味着差不多熟了);

    鸟巢蛋的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    热油(适量,少易粘锅多易腻)小火下土豆丝及香肠片炒软后团成饼状,中间稍薄,打入整鸡蛋,小火加盖慢煎至蛋白凝固转白、蛋黄半熟(可以完全煎熟,那就再耐心地多等一会儿),注意不能翻面(在全程小火、油量合适的情况下饼是不会糊掉的);

    鸟巢蛋的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    饼熟起锅装盘,撒自己喜欢的调料(椒盐、黑胡椒酱、番茄酱、沙拉⋯⋯),我撒的盐+黑胡椒粉+香草碎。

    鸟巢蛋的做法步骤 第3步

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