小猪叹世界--火龙果土司
小猪叹世界--火龙果土司的做法说明
“你坐按摩椅，我却坐硬座，大家都是猪，怎么待遇不一样，a a a 好生气！”营造出这样的画面，就是我想要的。
火龙果很多人吃肉弃皮，其实皮是可以吃的，只有你会料理，可以把含花青素含量高的果皮吃到身体里去，花青素具有抗衰老抗痒化，对抗自由机的作用，也特别护眼，所以我把果皮料理成糊加到面包中去。
把小猪造型成有故事的作品，极像了躺在按摩椅上那么休闲和享受，可爱得意的表情表露无遗。
小猪叹世界--火龙果土司的做法与步骤
- 第1步.
1.白玉火龙果一只，洗净，把最外层轻轻削去，留下红的果皮，加入适量的水，一同放入搅拌机成火龙果糊120克，搅拌出来的火龙果皮糊好美。。
- 第2步.
2.火龙果糊与中种混合成团，简单和成团就好了，封上保鲜膜，放入冰箱低温发酵一个晚上。
- 第3步.
3.第二天早上取出，把面团撕成小块，与主团混合，后油法揉成完全扩展阶段。
- 第4步.
4.静止醒发半小时，排气，搓圆，醒发第二次后，排气，
- 第5步.
面团一共分成16份小剂子，其中15份里每份29克，净下的第16份是稍大39克。这个39克面团又分成7小份，每份约5.5克。
- 第6步.
5.如图，15份的面团，按“猪”字摆模具
- 第7步.
再依次按A的顺序叠放。
- 第8步.
再依次按B的顺序叠放。
- 第9步.
再依次按C的顺序叠放。
- 第10步.
再依次按D的顺序叠放。
- 第11步.
6.放入烤箱，放一杯开水，二发1.5倍大，表面上刷上一层炼奶液。 7.提前预热烤箱，下层，热网，160度30分钟，第十分钟时加上锡纸在面包上，以免上色过重。 8.做出取入，侧放在烤架上放凉，
- 第12步.
9.凉透后，融化巧克力，发挥自己想像力，描出猪的开心得意表情，还有肥得露肚脐眼的小背心。
- 第13步.
有木有想来按摩的?
小贴士
1.此方适合450克的土司模具，最好用不粘的模具脱模比较容易，
2.采用50%中种法，口感更好，组织更软绵，
3.喜欢吃馅的，可以在揉圆的时候捍平包入自己喜欢的馅料。
4.烤前也可以刷蛋水液，有光亮的效果。但为了造型更逼真，我没有做光亮的效果，因为按摩椅的造型本来就是不光亮的。
