台式卤肉饭

台式卤肉饭的做法与步骤

1. 1.

   五花肉煮一下，捞出来洗干净，切成小块，大约指甲盖大小。

2. 2.

   干葱头切碎，下油锅炸成金黄，比较干，盛出待用。

3. 3.

   继续用刚才炸葱的油，五花肉下油锅煸炒，炒至略焦黄。加糖、生抽、老抽、耗油，略翻炒。加水，水没过肉。

4. 4.

   加干葱丝，香菇丁。

5. 5.

   小火煮30分钟，把煮熟的鸡蛋放肉里一起炖。然后大火收干。

6. 6.

   盛饭，撒点黑芝麻，挖一勺肉、一个蛋，来点蔬菜开吃。