鲜枣馒头
鲜枣馒头的做法说明
用鲜枣和面，面里都是淡淡的枣香，小时候最喜欢妈妈做的枣馍……
鲜枣馒头的食材和调料
| 鲜枣（去核） | 200克 |
| 发酵好的面 | 550克 |
鲜枣馒头的做法与步骤
- 第1步.
先把枣洗干净控水晾干，切成小块儿
- 2.
把枣核剔除
- 第3步.
发酵好的面，用手指戳一个洞没有回缩
- 第4步.
把枣加入发酵好的面里揉搓，一直到枣均匀的揉进面里
- 第5步.
揉好后的样子
- 第6步.
取一块儿面团，我是分成每块80克，做出来不会太大，也不会太小
- 第7步.
揉成窝窝头的样子，中间是空的
- 第8步.
就是这个样子，整形时可以把大拇指放中间，逐渐修成圆形
- 第9步.
整形好后放入烧开水后的蒸锅，此时需要提醒的是不要立即开火，放蒸锅里再二次发酵5—10分钟，不需要发酵至两倍大
- 第10步.
我是二次发酵了大概5分钟，放入蒸锅，蒸20分钟，另再次提醒，蒸熟之后不要立即打开锅盖，等5分钟后掀开，这样馍蒸出来更软不会塌
