大肠烧豆腐
大肠烧豆腐的做法说明
南京有道名菜，金陵双臭！简直不能再重口味了，我有这样一个重口味老公，这道菜是他最爱，无奈外面大肠实在还是不吃的好，所以逼我学会这道大肠烧豆腐！因为他不爱臭豆腐，所以我用老豆腐代替！
大肠烧豆腐的做法与步骤
- 第1步.
老豆腐切块，煎制两面金黄。大肠清洗干净切段备用。
- 第2步.
葱姜蒜切好备用
- 第3步.
起锅加入适量食用油，油热放入花椒炸出香味。
- 第4步.
放郫县豆瓣两勺，炒出红油。
- 第5步.
葱姜蒜入锅，炸出香味。
- 第6步.
倒入大肠，进行翻炒，加适量黄酒
- 第7步.
加入适量老抽或是红烧酱油，继续翻炒
- 第8步.
倒入开水，烧开，转入砂锅小火慢炖一小时，再加入煎制好的老豆腐，继续炖一小时就大功告成了。
