与众不同大肉龙
与众不同大肉龙的做法说明
用整片肉做的哦
与众不同大肉龙的做法与步骤
- 1.
用温水把酵母调匀静置十分钟左右，让酵母充分发挥活性。
- 2.
加入面粉和糖用筷子转圈和成片片状。放糖是为了更好的发酵，也可以不放。我放这个比例的糖基本吃不出甜味。
- 3.
放面板上揉匀。放盆里盖密封发酵至大概两倍大。
- 第4步.
发面时处理肉。我用的是里脊肉，也可以用五花肉。切薄皮越大越好操作。把所有调味料葱蒜把肉抓匀腌着。
- 第5步.
发好的面，适量加干面粉揉匀排气，擀成厚片。
- 第6步.
把腌好的肉片平铺在面片上。这次老爸切的肉，切太小片了。一定大片吃起来才过瘾
- 第7步.
从长边开始卷。卷好盘在蒸屉里。蒸锅加温水，把卷好的肉龙放锅里醒二十分钟。大火蒸15分钟左右。关火闷三四分钟。
- 第8步.
开吃
小贴士
我家吃饭口轻，所以肉里没加盐。根据自家口味调整盐量哦
