巧拌娃娃菜
巧拌娃娃菜的做法说明
这道菜是好友《聞香食府》的私房菜。但它食材簡單、制作方便，很適合在家制作的一道小菜，在此分享给大家。
巧拌娃娃菜的做法与步骤
- 第1步.
将上述的各种材料备齐、待用。
- 第2步.
将娃娃菜切成细丝装盘，辣椒剪成小节与花椒放在一块，花生米炸好放凉。
- 第3步.
把盐、糖、醬油、香醋放在小碗里，搅拌均勻，待用
- 第4步.
把调匀的酱汁均匀的淋在装好的娃娃菜上。
- 第5步.
起油锅将菜籽油烧热，放入辣椒、花椒，辣椒炸成棕红色时，把辣椒和油一块淋在娃娃菜上面。
- 第6步.
撒上炸好的花生即可上桌。
小贴士
这道菜的关键在于掌握好辣掓炸的火候，一不注意就炸糊了，放入菜中就发苦。
