香酥粒辫子面包
香酥粒辫子面包的做法说明
做给好朋友的一款甜面包 简单又美味
好朋友一直夸赞好吃 哈哈 好开心
香酥粒辫子面包的做法与步骤
- 1.
把除黄油跟盐以外的其他材料放入面包机，揉到扩展阶段后再加入提前切丁的黄油跟盐，继续揉面，揉到完全阶段即可，发酵到二倍大。
- 2.
把基础发酵好的面团排气，均匀的分成12个等量面团，分别滚圆，覆盖保鲜膜松弛15分钟，三个一组，一共可以做四个辫子面包。
- 第3步.
三个面团为一组，把面团分别搓长。编成辫子，记得开头与收尾捏紧，但是辫子编的不能太紧也不能太松。 依次放入金盘。
- 第4步.
发酵到二倍大，面包表面刷蛋液，然后撒上香酥粒。这个时候预热烤箱。
- 第5步.
烤箱中层，上下火170度，20到25分钟。表面上色后记得覆盖锡纸。
- 第6步.
出炉，如果吃不了，记得温热状态装袋密封保存。
- 第7步.
很香的面包，满屋飘香。
- 第8步.
香酥粒做法 提前室温软化15克黄油，用手动打蛋器搅拌顺滑，加入15克白糖拌匀，筛入35克低粉搓成小粒。 如果一次用不完可以装袋冷冻保存。
小贴士
1 面粉吸水性不同，根据自己面粉的吸水性加减液体量。
2 上色后记得盖锡纸。
3 第二次发酵时，温度不要超过40度
4 如果不爱香酥粒，表面可以撒椰蓉粉或者杏仁片，也很美丽。
