砂锅水煮肉片（版本一）
砂锅水煮肉片（版本一）的做法说明
很值得一试
砂锅水煮肉片（版本一）的做法与步骤
- 第1步.
猪肉切片后用蛋清，淀粉，盐，花椒，姜末腌制十五分钟左右！
- 第2步.
准备好喜欢的蔬菜蘑菇等
- 第3步.
用油爆香大葱段和姜片、蒜片、花椒
- 第4步.
放入蔬菜炒熟断生，再加入一勺豆瓣酱，一勺火锅底料，少许糖，少许盐，少许鸡精，再加两勺油炒均匀。
- 第5步.
放入金针菇，倒入矿泉水（或者鸡汤）要没过蔬菜金针菇
- 第6步.
盖上砂锅锅盖，大火煮沸后转小火煮熟金针菇（砂锅本身有保温的作用，所以不用开大火）
- 第7步.
同时准备好最后要爆香的辣椒（包括辣的辣椒，提香的辣椒，花椒）
- 第8步.
高温热油
- 第9步.
滑入全部肉片后立刻关火，盖上锅盖焖一分钟左右（肉要烫熟）
- 第10步.
肉熟后，撒入准备调配好的辣椒，热油炝出胡辣感。撒上葱就完成啦！
小贴士
最后炝辣椒，注意小心烫到！注意安全哟！
