煎藕饼（懒惰值90%食谱）

煎藕饼（懒惰值90%食谱）的做法说明

转自张渊玦《懒惰值90%食谱》留学生萌版食谱。
我做过她最多的就是鸡翅和这道煎藕饼。简单且好吃，文风亦喜欢。

第1步.
新鲜莲藕切末、火腿（或者肉）切末、香菜切末，不喜欢香菜的就把小葱切末吧。
2.
打入鸡蛋，一大碗的各种末只需要一个鸡蛋就足够，喜欢的多打一个。
第3步.
搅拌均匀后，按照每一大碗黏糊糊/三大勺淀粉的比例放入淀粉，再拌匀一次。如果不黏稠，再加淀粉和一点点水。水可别多了，这是让你化开淀粉用的不是让你稀释用的。
4.
把这碗混合物加入盐和酱油，搅拌。当早餐就少放点，要下饭就多放点呗。
5.
煎锅放油烧热，加入一点香油。
6.
分次倒入之前混合好的糊糊，每次两三勺这样，别贪多，压一压成饼状，不要弄散了。一次压三四个就好，技术好的煎锅大的，多压几个也没问题，糊了别找我。
第7步.
当藕饼的一面熟了并凝结住，就翻过来煎另一面，适当压一压让饼结实，加一点胡椒粉再翻翻。把两面都煎得微微地焦黄。