私房蛋黄炒大虾

私房蛋黄炒大虾的做法与步骤

1. 第1步.

   清洗大虾，把头和身子分开。虾背剪开。

   
2. 第2步.

   少许油热锅，放入蒜蓉，再放入蛋黄煸炒。接着倒入彩椒煸炒。（咸鸭蛋里蛋白觉得浪费也可以加进去，记得一起弄碎）

   
3. 第3步.

   倒入虾头一起煸炒出油。接着就把虾背一起倒入。倒入料酒。放上日本酱油（生抽都可以）糖（喜欢吃糖就多加点），少许米醋。待虾变色就可以就放少许鸡精出锅。因为咸蛋黄本身有咸味 ，酱油也是 所以就没有再加盐了。