椰香软排包

椰香软排包的做法与步骤

1. 第1步.

   种面团材料全部混合，揉成面团，面盆盖上保鲜膜，放在温暖处发酵

   
2. 第2步.

   种面团发酵至约3倍大

   
3. 第3步.

   发酵好的种面撕成小块（为了尽快搅拌均匀或者揉均匀）,加入主面团黄油以外的材料一起揉成光滑的面团。 略有筋度时加入黄油，继续揉到扩展阶段，能扯出较为结实的半透明薄膜

   
4. 第4步.

   揉好的面团整理光滑，盖保鲜膜室温静置30分钟

   
5. 第5步.

   松弛好的面团等分为12份，每个小面团约为46克

   
6. 第6步.

   搓圆盖保鲜膜松弛15分钟

   
7. 第7步.

   松弛好的面团擀成椭圆形

   
8. 第8步.

   翻面使光滑的一面在外，小心的分别拉伸四角，使之呈长方形，长边的一侧压薄边

   
9. 第9步.

   卷起

   
10. 第10步.

    依次做好等距摆入烤盘

    
11. 第11步.

    美的智能烤箱放一烤盘热水，发酵模式温度设置35度左右（也可以根据自己的烤箱设定或者不设置），时间设置40分左右，面团发酵至2.5倍

    
12. 第12步.

    取出发酵好的面团和热水，烤箱170度预热 表面均匀刷一层蛋液，撒少许椰蓉

    
13. 第13步.

    将发酵好的面团放入预热好的烤箱中下层或者中层 160度上下管烘烤15分钟即可出炉

    
14. 第14步.

    出炉脱模至冷却架放凉即可