东北坛肉（红烧肉）
东北坛肉（红烧肉）的做法说明
和黑叔探讨了改良版，味道微甜口，北方人吃正好。晶莹透亮，入嘴即化，香而不腻
东北坛肉（红烧肉）的食材和调料
| 鲜猪五花肉 | 1000g |
| 花椒 | 1匙 |
| 麻椒 | 1匙 |
| 蜂蜜 | 3大匙 |
| 花生油 | 5大匙 |
| 干红辣椒 | 三个 |
| 豆豉 | 2大匙 |
| 红腐乳 | 2块，半碗乳汤 |
| 葱段 | 5cm长4-5个 |
| 蒜 | 4-5个 |
| 姜片 | 5-6片 |
| 白酒 | 2-3大匙 |
| 耗油 | 1小匙 |
| 老抽 | 4-5大匙，根据颜色自定 |
东北坛肉（红烧肉）的做法与步骤
- 1.
将五花肉切3-4cm的见方块，凉水下锅，水开取出放入温水中清洗，待用。
- 2.
锅热倒入油，油7成热，放入蜂蜜，炒成金黄色
- 3.
放入麻椒花椒辣椒，葱姜蒜，翻炒至五六成熟。
- 4.
放入焯熟控干的猪肉块，加入老抽，耗油，白酒翻炒。倒入腐乳和豆豉，继续炒。
- 5.
把油稍炒出来之后，倒入开水，水要少放，与肉持平偏下
- 6.
烧开后，放入盐。要比平时炒菜味道咸一些！一定要咸。然后倒入电压力锅，压好，按炖肉。。
- 第7步.
出锅，水不要放太多，因为如图，油出来的太多了。
