自制湖南剁椒
自制湖南剁椒的做法说明
接触湘菜，源于一励志传奇，一湘妹子嫁入宝岛，历经艰辛，终凭着智慧和不服输的人生态度，改变了自己的命运 ，创立了自己的湘菜事业。飘流海外的湖南人最忘不了那口剁椒下饭!
自制湖南剁椒的做法与步骤
- 第1步.
把牛角椒风干两三天清洗干净
- 第2步.
把泡海椒清洗一下
- 第3步.
准备米酒和白酒
- 第4步.
把牛角椒和泡海椒剁细
- 第5步.
把蒜和姜剁成末
- 第6步.
把剁细的牛角椒和泡海椒加盐、姜末、蒜末拌匀，加米酒和白酒拌匀
- 第7步.
装入瓶中，封好，十天左右剁椒就成功做好
- 第8步.
这是我去年做的，只要注意用，可以保存很久
小贴士
做的过程中别沾油
做好后用无油无水的勺子取用，我的剁椒没有放冰箱，大家试一试吧
