时蔬炖白菜
时蔬炖白菜的做法说明
白菜为主料，加入自己喜欢的时令菜即可。调味不用很复杂，时蔬的原汁原味就可以给这个菜本身增加味道。
时蔬炖白菜的做法与步骤
- 第1步.
准备食材，蒜和眉州东坡的腊肠我备用炝锅。我喜欢把白菜叶子和帮子部分分开来处理。
- 第2步.
炒锅底，少许油，蒜和腊肠炝锅。放入白菜的帮子部分和胡萝卜过油翻炒。加入一些生抽提味。
- 第3步.
之后移到小砂锅中，放入鲜姑和土豆。加水八成没过食材即可。
- 第4步.
大火烧开后，转中火炖一会儿。之后开盖加入白菜叶子部份。
- 第5步.
叶子炖软后加入面筋。
- 第6步.
出锅前加入盐和白胡椒粉调味。
小贴士
如果加红薯粉炖，注意及时搅动，以免红薯粉粘锅。
