日式腌渍小番茄

日式腌渍小番茄的做法与步骤

1. 第1步.

   小番茄洗净，切十字刀。

   
2. 第2步.

   烧开水，把小番茄汆烫以便剥皮。

   
3. 第3步.

   冰水浸泡一下，小番茄去皮去蒂。

   
4. 第4步.

   用昆布柴鱼熬出高汤，昆布和柴鱼的量根据自己口味来。

   
5. 第5步.

   在高汤中加清酒味淋酱油适量，同样根据个人口味决定用量。我的话味淋酱油各3调羹，清酒4调羹（我家瓷调羹比较小）

   
6. 第6步.

   将汤汁趁热和小番茄一起倒进容器，放凉密封后放进冰箱腌渍一晚即可作为佐餐小食～