金槍魚壽司卷

金槍魚壽司卷的做法与步骤

1. 1.

   2杯米，電飯鍋和平時一樣悶熟。（注意：比刻度2的放水量稍微微地少一些，要比平時吃的米飯少一些水份才好。）

2. 2.

   油浸或者鹽浸的金槍魚關頭都行。開罐後，倒在蒸布上包起來，像擠包子餡一樣，把金槍魚關頭裡的多餘水份擠出去。（注意：也不能擠太幹，排水份主要是怕金槍魚餡時間長了，會因為多餘水份太多而塌掉，口感就不好了。）

3. 第3步.

   把擠乾水份的金槍魚放大碗裡，加入一點橄欖油，適量邱比沙拉醬，喜歡黑胡椒的可以適量加些。帶手套抓攪至粘稠，備用。

   
4. 第4步.

   米飯煮熟起鍋，用鏟子不停翻，可以的話最好用扇子或者小電風扇旁邊，一邊翻米一邊吹散熱氣。溫熱狀態下，雙手手指沾飲用水，攥拳掌心也是潤後，兩個手指沾鹽塗於掌心，單手取些米飯，雙手輕輕按壓米飯。然後薄薄鋪開在海苔上。

   
5. 第5步.

   攪拌好的金槍魚餡，在米飯上取中間位置，長條形寬寬地擠一條上去。擠好後卷起來，保鮮膜包好，常溫放涼後放進冰箱冷藏。第二天早上就可以沏一杯咖啡，微波爐30十秒加熱壽司卷，美美享用嘍～