滑蛋牛肉

滑蛋牛肉的做法与步骤

1. 第1步.

   牛肉洗净切片，装盘加少许食粉、盐、生抽、鸡精拌匀，再倒入一点湿生粉，拌匀，最后倒入适量食用油。放置在一旁（先不用拌）。

   
2. 第2步.

   切好葱花，鸡蛋打散。准备工作完成。

   
3. 第3步.

   少许油起锅，倒入腌制好的牛肉翻炒，加少量料酒，炒至八成熟倒入打散的鸡蛋中。

   
4. 第4步.

   鸡蛋中加入湿生粉、盐、鸡精、香油、葱花，搅拌均匀。

   
5. 第5步.

   烧热油锅，倒入拌匀的鸡蛋牛肉，翻炒片刻。随后离火，继续翻炒片刻，出锅装盘。