芝士曲奇
芝士曲奇的做法说明
芝士粉略带咸口～入口即化的酥脆就是这款曲奇的奇妙之处
芝士曲奇的做法与步骤
- 第1步.
黄油切块放置室温（手指稍用力能压进去）
- 第2步.
回温好的黄油，筛入糖粉和盐
- 第3步.
打蛋器将黄油打至羽毛状，加入蛋液，用打蛋器搅拌均匀
- 第4步.
淡奶油分两次加入，打蛋器搅打均匀
- 第5步.
打发至如图
- 第6步.
筛入低筋面粉和芝士粉
- 第7步.
用刮刀压拌均匀（次数不宜太多）
- 第8步.
搅拌好的饼干糊
- 第9步.
装进放好裱花嘴的裱花袋中
- 第10步.
我用的中号樱花嘴，挤出面糊后微微旋转
- 第11步.
挤好的面糊放入预热好的烤箱中层180度14分钟
- 第12步.
烤好后的曲奇稍放凉
- 第13步.
移至晾架彻底晾凉后装袋密封保存
小贴士
1.黄油放置室温，手指稍用力能压进去为度
2.芝士粉可以选择黄金芝士粉，色泽更加美观
