迷迭香小羊排配土耳其酸奶
迷迭香小羊排配土耳其酸奶的做法说明
土耳其酸奶有结油腻的作用，很多人对加了大蒜的酸奶表现出恐惧，其实味道跟奶茶类似，风味特别。小羊排如果怕油，在煎完后入烤箱略烤排油。
迷迭香小羊排配土耳其酸奶的做法与步骤
- 第1步.
迷迭香切碎撒入小羊排，加一点儿盐抓匀（不要一次性放到位，不然煎后肉质太紧，一股腌肉的味道），加入橄榄油，放入密封袋冷藏5-8小时。
- 第2步.
平底锅内加入黄油化开
- 第3步.
腌好的小羊排再次加适量盐调味略抓，放入煎锅大火煎。
- 第4步.
不要急着翻面，一面煎一分半后再翻面。小羊排骨头绑好锡纸后入烤箱略烤排油。
- 第5步.
茄子斜切大片，西红柿切薄片，小圆葱切丝，放入煎盘煎熟，撒盐出锅。
- 第6步.
原味酸奶加冰水，加盐、拍碎的大蒜末、薄荷叶末用打泡器打出泡沫，加入冰块。
小贴士
可搭配烤土豆食用。
