中种材料全部混合揉才团，冰箱冷藏发酵17小时。
中种撕成小块，混合主面团所以材料，揉出手套膜
松弛30分钟。整形。入烤箱发酵至2倍大小。
180度，烤30分钟。
纯素·天然酵种红茶手揉手撕面包（20小时冷藏中种）全麦吐司（70%冷藏中种和非中种，面包机揉面）6度汤种法，烫种法，老面法，中种法。直接法换算成中种法。手撕面包（中种法）手撕面包（中种法）中种花式手撕面包中种吐司（70中种）玩转各种“种”面团——中种，波兰种，烫种，汤种，65度汤种，70%冷藏中种手撕面包（70%中种）
