『玫瑰云腿酥饼』
『玫瑰云腿酥饼』的做法说明
滇式云腿月饼的玫瑰味的简易版～
成品68g*10个
皮子参考了君之的老北京自来红，已减油，请勿再减少！！
纯玫瑰馅儿：玫瑰酱100g+熟面粉100g+黄油50g+适量水。
『玫瑰云腿酥饼』的做法与步骤
- 1.
制作馅料： 平底锅炒熟面粉，加入玫瑰酱和火腿馅料，搅拌均匀成团； （我用的是成品馅料，某宝45元一包400g）
- 2.
制作饼皮： 步骤手法请参考君之菜谱
- 3.
馅料分成35-36g/个，10个，备用； 饼皮分成35g/个，10个，备用；
- 4.
饼皮切面向上，擀圆包馅儿，10个都包好，排在烤盘上；
- 5.
筷子或者裱花嘴大圆圈，蘸红曲粉+水调成色素，点红点儿或者盖红圈；
- 6.
180℃ 25min，至颜色金黄。
小贴士
建议热食！！
