蛋黄饼

蛋黄饼的做法与步骤

1. 1.

   面粉，泡打粉混合均匀过筛备用。

2. 2.

   鸡蛋和蛋黄放无油无水盘里加几滴白醋打发，糖分三次加入，打发至打蛋器上滴落的蛋液不会短时间消失。

3. 3.

   然后倒入过筛好的粉，快速上下翻拌均匀(跟做蛋糕一样的手法)。

4. 4.

   烤箱预热,将拌匀后装入裱花袋挤两厘米左右的大小，上火160下火155，放上层烤13分钟左右。