凉拌云耳

凉拌云耳的做法与步骤

1. 1.

   云耳提前三个小时冷水泡发，然后去蒂清洗干净

2. 2.

   烧开水，放云耳下锅焯一分钟。盛起，用冷开水冲一遍

3. 3.

   放盐、香醋、白糖、生抽和少许鸡精和云耳拌匀。

4. 4.

   蒜切末，红辣椒切小圈，葱切段，把这些材料（除了葱头）放在云耳上面

5. 5.

   倒食用油进锅烧开，放入葱头煸出香味。然后把葱油浇在蒜末和红辣椒上面。

6. 6.

   把所以材料拌匀，最后用香菜装饰一下即可。