干辣椒蘸料

干辣椒蘸料

干辣椒蘸料的做法说明

好久没有发食谱了,回国就是胡吃海喝地腐败,节奏完全乱套了!回来一定要尽快调整作息,回归正常的生活。

从国内带了些卤味,可惜难以带蘸水出来。LG说:蘸水没有就算了嘛。可是对吃货来说,美食如何能够将就?!

这种干辣椒调料,重庆随处可见,蘸卤菜、吃火锅必备神器!

干辣椒蘸料的食材和调料

干红辣椒10只
干花椒4粒
1茶勺
味精可有可无

干辣椒蘸料的做法与步骤

  1. 1.

    炒锅烧热,不放油,开小火,直接放入干辣椒和干花椒轻轻焙香。有香气了立刻出锅,否则糊了就惨了。

  2. 2.

    趁热放入舂钵中舂碎,倒入碟子里,撒盐和味精拌匀即可。喜欢香菜的人还可以拌一些香菜碎。

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