老妈烫面素包子。
老妈烫面素包子。的做法说明
不管走到哪里都忘不了这个包子的味道，简单上手，美味无比。
老妈烫面素包子。的做法与步骤
- 第1步.
洗好韭菜平铺在案板上，晾干水分即可。
- 第2步.
晾干水分后，将韭菜切碎，装盆备用。
- 第3步.
这时开始和面。
- 第4步.
一定要用开水和面，边倒水边搅动面粉，不要一直倒水要时刻观察面团的状态，如果水不小心倒多了再加点面粉就好。不要活的太硬。
- 第5步.
活成这样的即可，在面团上扣一个盆子，让它静置20分钟左右，接下来准备馅料。如果面团黏在案板上，撒上些干面粉。
- 第6步.
在韭菜上撒两勺油，将小海鲜也放入。然后搅拌均匀。
- 第7步.
大概就这样的勺子。
- 第8步.
开始打鸡蛋。嘿嘿。
- 第9步.
撒上些葱花。
- 第10步.
开始炒鸡蛋，倒大概这样一勺油。
- 第11步.
油热了放入鸡蛋。稍等几秒钟开始搅动，最后的成品是碎的。
- 第12步.
期间放入少许白胡椒粉（个人口味），倒入一勺（喝汤的小瓷勺）生抽。继续在搅拌，翻炒。
- 第13步.
鸡蛋直接倒在韭菜上。
- 第14步.
加入一小勺鸡精。
- 第15步.
加入两勺盐。之后搅拌均匀。一定要大力搅拌，不然咸淡不一。拌完稍微尝一下咸淡，自己调整。然后给蒸锅烧水。
- 第16步.
在篦子上抹油。防粘。
- 第17步.
将面团一切两半。
- 第18步.
搓成长条。
- 第19步.
切成这样大小的面团，撒上干面粉滚一滚，再将其按扁。
- 第20步.
擀成这样的大小，厚度比饺子皮厚，开始包。
- 第21步.
包成这样就好啦，我不会包成有褶的包子…不过味道不会变。
- 第22步.
剩下面了也不要担心，同样擀成片状，切成细条，轻轻搭在包子上面一同放入蒸锅。蒸锅中水开了为准，8-10分钟就可以出锅了。
- 第23步.
包子出锅啦，多余的面条可以拌酱吃，炒面吃都可以。
