人人都爱家常菜之【爆炒鱿鱼】
人人都爱家常菜之【爆炒鱿鱼】的做法说明
上次回老家的时候，舅妈拿了一大袋的鱿鱼干给我，昨天正好想起来，就泡好了。
今天起了个大早，做了个爆炒鱿鱼做午饭，味道真好~
新开了微信公众号，不仅有我的完整菜谱还有餐具、摆拍介绍等等，来呀来呀~公众号搜索：劲纹儿或jingwenfood
人人都爱家常菜之【爆炒鱿鱼】的做法与步骤
- 第1步.
鱿鱼提前一天泡好，切断煮开过滤起来，煮的时候放一块拍扁的姜去腥。
- 第2步.
蒜拍成小颗粒，干辣椒对半切开，洋葱和葱段切成小块，大葱只要白色的部分。
- 第3步.
热油，倒入蒜蓉、干辣椒和花椒煎一会儿，再倒鱿鱼，炒一会儿倒入料酒和豆瓣继续翻炒。
- 第4步.
豆瓣炒的差不多了，倒入洋葱和葱段，再加酱油和盐，自己掌控，酱油是为了调色，盐是为了弥补味道不足。
- 第5步.
最后再加鸡精就可以出锅了，在上面撒少许白芝麻做装饰。
- 第6步.
可以开吃啦~
小贴士
新开了微信公众号，不仅有我的完整菜谱还有餐具、摆拍介绍等等，来呀来呀~公众号搜索：劲纹儿或jingwenfood
