香辣洋芋鸡
香辣洋芋鸡的做法说明
好吃cry！然而我只能吃一碗......胖子的悲哀
香辣洋芋鸡的做法与步骤
- 第1步.
去超市买冰冻的鸡腿，或者在菜市场买新鲜鸡腿。我们这边大型商场【沃某某】的鸡腿是8块一斤，两只称下来就5块非常适合单身青年！买回来以后，冰冻的解冻，清洗，去骨，切成合适的大小。新鲜鸡肉就直接清洗干净去骨切块。
- 第2步.
把姜切成片，蒜也切成厚片，土豆清洗好切成块，我喜欢吃土豆所以切得很大块www
- 第3步.
油锅烧热，下姜蒜炒香，然后把鸡块倒进锅里，大火翻炒至变色，捞出待用。把土豆和干辣椒倒进锅里，炒到变软（用锅铲可以铲成两半）。把之前的鸡肉重新倒进锅里，开中火不断翻炒。在锅中加入老抽上色，加花椒面，辣椒面。等鸡肉和土豆上色均匀后可以尝尝味道，适当加盐加辣椒，然后关火，摆盘。（炒菜的整个过程大概花了10多分钟）
- 第4步.
搭配米饭！好吃哭！鸡肉很嫩，土豆很沙！对牙齿不好的人非常友好哈哈哈
小贴士
1.俺会出个快速退鸡腿骨的教程，稍后贴
2.此教程也适合炒整只鸡，把调料蒜姜的料加大就行。整鸡的话，需要炒+焖总共半小时左右
超市的鸡腿真的好便宜啊，推荐大家去买～
3.干辣椒其实不怎么辣，就是摆盘好看，没有的可以省略 【不建议加新鲜的青红辣椒，它们会影响菜的味道QAQ】
4.炒这道菜一定要用黄心洋芋，不要用那种红心的牛角洋芋，黄心洋芋炒出来是软软的沙沙的很好吃！而且颜色好看！
