夏洛特烦恼之茴香打卤面
夏洛特烦恼之茴香打卤面的做法说明
“我曾经做过一个梦，梦见咱俩结婚了，你第一次做饭就是给我做的茴香打卤面，你说茴香的味道，能让我在将来厌倦你的时候，多去回想你的好。” from《夏洛特烦恼》
＃备注一下 此方子非本人原创 源自于“开心麻花官方账号”＃
夏洛特烦恼之茴香打卤面的做法与步骤
- 第1步.
排骨斩小块，冲洗干净，冷水起锅，放入排骨，待水开，捞出排骨，沥干水分（此举可以去除血水），再用干净的温水冲洗掉表面的浮沫；
- 第2步.
另起锅，放入焯洗干净的排骨，倒入干净的热水，再放小葱段、姜片和茴香，大火煮开，5分钟后转中小火，熬煮45分钟左右，捞出小葱段、姜片和茴香，备用；
- 第3步.
热锅，舀一勺猪油，煸炒小米辣，放入海带丝一起煸炒；
- 第4步.
调味糊：两勺生抽➕半小勺白糖➕一大勺玉米淀粉，搅拌成糊糊，倒入茴香排骨汤中；
- 第5步.
煮面至熟，过冷水备用；
- 第6步.
备好汤碗，放入面条，码上配菜，淋上茴香排骨汤，即可。
